Santa Ana Gin è il risultato di una distillazione parzialmente a vuoto, una tecnica padroneggiata nella regione francese Charente. Questa tecnica permette di estrarre una concentrazione di aromi botanici senza che il calore la rovini. Anche il più sottile dei profumi viene estratto con la distillazione a vuoto, esso si rafforza e diventa più complesso verso la fine della distillazione. Il risultato del processo è un gin aromatico e delizioso grazie anche all’utilizzo delle più delicate essenze vegetali, come l’Ylang-Ylang o il Calamansi.

Botaniche:

Ylang-Ylang: I fiori dell’albero di Ylang-Ylang sono noti per essere uno degli ingredienti del profumo Chanel n° 5. Distillare i suoi fiori rilascia una fragranza unica.

Alpinia:  Il suo nome è in onore di chi la scoprì, un botanico italiano, Prospero Alpini. L’Alpinia ha una fragranza piccante e balsamica.

Calamansi:  Il Calamansi è noto come il lime delle Filippine.

Dalandan:  Le arance Dalandan con il loro sapore agrodolce sono un perfetto neutralizzatore in spirits e cocktails.